Zaupati in verjeti sta besedi, ki tketa zgodbo vinarske hiše Dolfo, ki v osrčje Ceglega privablja ljubitelje izredno suhih vin. Družina Skočaj globoko ceni mozaičnost opoke, ki osebnosti njihovim produktom vliva odločnost in zavezanost koreninam, tradiciji. Ravno slednja tke navdihujočo vez vinarske hiše Dolfo in umetnikov francoskega veleposlaništva.